4/3 OPEN予定 toridashisakaba　碧FUJI

【豪快な網焼き】阿波尾鶏の一枚焼き◆溢れる肉汁と濃厚な旨味

1,232円(税込)

強火で一気に焼き上げることで出る、皮の香ばしさと身の弾力が魅力です。徳島が誇る鶏の肉質を活かし、余計な味付けをせず素材の力強さを引き出しました。噛むほどに広がる脂の甘みは、お酒をメインに楽しみたい夜のお供としても世代を問わず愛される逸品です。

【2時間飲み放題付】鶏出汁と阿波黒毛和牛を味わい尽くす鶏だし香るもつ鍋コース

5,500円(税込)

徳島県産のブランド鶏を主役に据えたコース料理。10時間以上じっくりと弱火で炊き上げた秘伝の鶏だしを使ったもつ鍋を中心に、当店の魅力を凝縮させたラインナップ。ゆったり2時間の飲み放題付きです。各種ご宴会にぜひご利用ください。

【和洋の融合】フォアグラ大根◆鶏出汁が染みた大根と贅沢食材

1,210円(税込)

じっくり煮含めた根菜に、濃厚なコクを持つフォアグラを重ねた独自の創作料理。添えたわさびが全体を引き締め、上品な後味を演出します。和の技法と洋の素材が織りなす奥深い味わいは、居酒屋ならではの遊び心。口の中でとろけるような食感をご堪能ください。

【黄金の雫】十時間以上じっくり煮込んだ秘伝の鶏出汁

当店の命とも言えるスープは、弱火で10時間以上もの時間をかけて丁寧に炊き上げます。決して沸騰させない厳密な温度管理を徹底することで、雑味のない澄んだコクを実現しています◎この出汁で炊いた大根にフォアグラを添えた独自の創作料理や、お食事の最後を飾るラーメンなど、随所に職人のこだわりが光ります。

【伝統の技】徳島県産の阿波尾鶏を贅沢に使用した逸品

地元の豊かな自然が育んだ銘柄鶏を主役にした献立をご用意。網の上で豪快に焼き上げる一枚焼きは、弾力のある食感と濃厚な旨味が口いっぱいに広がる看板メニューです◎素材の持ち味を最大限に引き出すため、火入れの加減にも細心の注意を払いました。徳島が誇る良質な肉質を、心ゆくまで存分にご堪能いただけます。

フォアグラ鶏だし大根

1,210円(税込)

鶏だし醤油阿波の黒毛和牛のもつ鍋1人前 （2人前～）

1,738円(税込)/1人前

阿波尾鶏の一枚焼き

1,232円(税込)

阿波尾鶏のから揚げ

946円(税込)

鶏だし醤油ラーメン

847円(税込)

リラックスできる掘りごたつ席をご用意。落ち着いた照明が照らすシックな内装で、日常の喧騒を忘れてゆったりとお酒を嗜むのに最適な空間です。親しい方々と地酒を囲みながら親睦を深める場として、多くの方にご利用いただいております。

おひとり様やデートでのご利用にぴったりのカウンター席。職人の手仕事を間近に感じながら、こだわりの料理やお酒をじっくりと味わう贅沢な時間を演出します。静かに一日の疲れを癒す一杯に浸ったりと、思い思いの過ごし方ができる特等席。

テーブル席は少人数の飲み会から団体様の宴席まで幅広く対応いたします。モダンな店内でこだわりの鶏料理や各地の銘酒を心ゆくまでお楽しみいただけます。心地よい活気と上質な静寂が共存する居心地の良い居酒屋としておもてなし致します。

日本酒・地酒揃えています

全国各地から取り寄せた銘柄を豊富にご用意◎シックな空間で、希少な一杯を心ゆくまでご堪能くださいませ。

久留米駅すぐでアクセス◎

普段のお食事にも気軽に立ち寄れる好立地。お仕事帰りの一杯や、大切な方との待ち合わせの際にも便利です。

〆の鶏だしラーメンが評判

10時間煮込んだ黄金スープが胃に優しく染み渡ります。ハーフサイズなので、お酒の後におすすめの一杯です。